Un dels projectes on tinc l’orgull de treballar i m’ha servit d’inspiració pel Celler Campreciós, és al Mas Clarella a Santa Maria de Besora (Osona). Una finca situada entre 900 i els 1.100 metres d’altitud on el seu propietari, el nord-americà Brad Call i la seva mà dreta, Àngel Reina, han recuperat el conreu de la vinya en una finca datada d’abans del segle IX.
L’augment de les temperatures a zones on habitualment s’hi ha conreat la vinya fa que el futur del sector es trobi en els vins de muntanya. Parcel•les on la meteorologia és més generosa des del punt de vista de les precipitacions i de les temperatures.
Per aquest motiu, la propietat va plantar l’any 2016 els primers ceps i ara es recullen les primeres veremes per elaborar vins frescos i no massa alcohòlics. Valors que avui en dia, en zones on habitualment es conrea la viticultura es troben a faltar, ja que obtenen uns vins massa durs, aspres i pesats.
Tot el raïm es processa i es vinifica a la mateixa finca on es duen a terme manualment totes les tasques al cep.
Gestionem el sòl amb la pastura d’ovelles que fertilitzen i mengen la coberta vegetal permanent que durant tota la campanya mantenim activa per evitar l’erosió. Així també facilitem l’equilibri entre matèria orgànica, microorganismes i minerals de la roca mare que serveixen de nutrients per als ceps que broten amb vigor cada mes de maig.
Hi tenim plantades varietats locals i foranes i gestionem de manera holística més de 100 caps de ramat oví a la finca de més de 60 ha fent rotació de parcel•les per mantenir una coberta verda i tendra alhora que prevenim dels incendis.